Ülkemizde yıllık kişi başına 1-2 kg zeytinyağı tüketiliyor olmasına rağmen geleneksel yemek kültürümüz içinde zeytinyağının her zaman özel yeri olmuştur. Türk mutfağı dışında dünyanın hiçbir mutfağında “Zeytinyağlılar” diye anılan yemek grubu yoktur.
Diğer bütün sıvı yağlar ancak rafine edildikten sonra yemeklik yağ olarak kullanılabilmelerine rağmen zeytinyağı, doğal haliyle de kullanılabilen, direkt [...]
9 Mayıs Dünya Çölyak Günü olarak kabul ediliyor.
9 Mayıs Dünya Çölyak Günü olarak kabul edilmiş. Bu günü son 50 yıl içinde dört kat yaygınlaşmış bir hastalık olan Gluten enteropatisi ya da yaygın kullanılan tanımıyla ”Çölyak hastalığı” na farkındalık yaratılması için bir fırsat olarak değerlendirmek gerekiyor. Bu hastalığın belirtilerinin diğer birçok [...]
