Diyetisyen Mutfağı'ndan

Nar Ekşili Nohut Salatası

 

Malzemeler (4-5 kişilik)

 

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet orta boy kırmızı soğan

yarım demet ince kıyılmış maydanoz, dereotu, taze nane

1 adet orta boy domates

1 – 2 adet yeşil taze soğan

 

Sos için

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 adet limon suyu

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1,5 tatlı kaşığı tuz

 

 

 

Yapılışı

 

Maydanozları, dereotunu, taze naneyi ince ince doğrayın. İnce doğranmış kırmızı soğanı, taze yeşil soğanı, yeşillikleri ve haşlanmış nohutları derin bir salata tabağına alıp karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğradıktan sonra hazırladığınız nohut karışımına ilave edin.

Bir kasede zeytinyağını, limonu, nar ekşisini, kırmızı pul biberini ve tuzu iyice bir çatal yardımıyla çırpın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine aktarın ve karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Diyetisyen Selma Önelge Gür


 

 

Her hakkı saklıdır. © Beslenme ve Diyet Portalı 2008