Diyetisyen Mutfağı'ndan Oğmaç Çorbası
 

Adını yapılan işlemden alan “Oğmaç Çorbası”, Bolu, Denizli, Kütahya, Manisa ve Burdur’da yapılır. Burdur’da “Ömek Çorbası”, İç Anadolu’da “Uğmaç Çorbası” denir ve çorba pişince yağ-salça karışımı konur. Manisa ve Kütahya’da maydanoz yerine nane konur.

Ek gıdaya başlamış 6. ayından büyük bebekler için iyi bir seçim. 0? aydaki bebeklerin tuz alımının günde 1 gramın altında olması önerilir. Bunu dikkate alarak bebeğinizin yaşına uygun olarak malzeme miktarlarında değişiklik yapabilirsiniz.

Bu tarifin  1 porsiyonu yaklaşık 120 kalori, 3 gr protein, 6 gr yağ, 11 gr karbonhidrat, 55mg kalsiyum, 23 mg kolesterol içerir.

6 Porsiyon

MALZEMELER

Un                               2/3 su bardağı

Yoğurt                         1 su bardağı

Yumurta                      1 adet

Tereyağı                      3 yemek kaşığı

Kuru Nane                  1 tatlı kaşığı

Su                               5 su bardağı

Tuz                              2 tatlı kaşığı

YAPILIŞI

Unu bir tepsiye eleyin. Tuzun ¼’ünü ekleyin, ortasını açın, yumurtayı kırın. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru iki avucunuzun arasında mercimek tanesi kadar ovalayarak taneleyin. Hamur bitinceye dek işlemi sürdürün.

  • Su, yağ ve tuzu bir tencerede kaynatın. Oğmacı yağlı suya yavaş yavaş ekleyin, kaynayıncaya dek karıştırın.
  • Yoğurdu çırpın, çorbaya yavaşça ekleyin, kaynayınca ocağı kapatın.
  • Naneyi ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Diyetisyen Selma Önelge Gür


 

Her hakkı saklıdır. © Beslenme ve Diyet Portalı 2008